Пищевая промышленность
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса, В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев
Страниц: 242
Год издания: 2007
Язык: Русский
В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки оборудования предприятий молочной отрасли. Освещаются также вопросы взаимодействия ме ...
Пищевые добавки. Энциклопедия, Л. А. Сарафанова
Раздел: Рецептура блюд и изделий
Страниц: 776
Год издания: 2012
Язык: Русский
Изменения в регламентации и практике использования пищевых добавок потребовали подготовки нового издания энциклопедии "Пищевые добавки". Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о ...