Химия и физика молока и молочных продуктов, К. К. Горбатова, П. И. Гунькова

Химия и физика молока и молочных продуктов, К. К. Горбатова, П. И. Гунькова
Автор: К. К. Горбатова, П. И. Гунькова
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 336
Год издания: 2012
Язык: Русский
Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья. Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль подготовки - "Технология молока и молочных продуктов").

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Методика работы с детьми по экологическому воспитанию, Молодова Л.
Методика работы с детьми по экологическому воспитанию, Молодова Л.
Pathways to Power
Pathways to Power
Экономика. Учебник, П. И. Гребенников, Л. С. Тарасевич
Экономика. Учебник, П. И. Гребенников, Л. С. Тарасевич

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com