Технология производства сыра

Технология производства сыра
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В пособии рассмотрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной сыродельной отрасли. Изложены теоретические основы классической технологии твердых, мягких, рассольных и плавленых сыров. Представлены системы классификации сыров, освещены вопросы общей технологии сыров, технологические особенности сыров различных групп, проведен анализ основных пороков и предложены меры по их устранению и предотвращению, показаны возможности комплексной переработки сырья на сыродельных предприятиях.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Риторика, Л. М. Грановская
Риторика, Л. М. Грановская
Мандалы с медитациями. Счастье. Волшебные наклейки, Рушель Блаво
Мандалы с медитациями. Счастье. Волшебные наклейки, Рушель Блаво
Management Consensus, Its Relation to Quality Performance
Management Consensus, Its Relation to Quality Performance

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com